Category: еда

ЧЖУ ДУОКИ И ОКОЛОКУЛИНАРНАЯ ТЕМА

Когда я задумываюсь о том, что с чем у меня ассоциируется слово "Еда", то в голове у меня сразу выплывают, может и несвязно, такие направления, как: рецепт (то, что хотелось бы повторить дома), фудфотография (как средство отображения красоты и аппетитности продуктов и блюд), ресторан или, может быть, уютное кафе, (как возможность насладиться не только общением и обстановкой, но и попробовать новые интересные, а порой, и необычные сочетания продуктов).
Но вот, чтобы из овощей строить композиции, да еще и оформлять их подобно известным картинам, это надо иметь, как мне кажется, талант).
Кратко.
Китайская фотохудожница Чжу Дуоки (Ju Duoqi) стала известна миру своими экспозициями, выполненными из овощей. Она воспроизводит известные полотна из овощей, а потом их фотографирует.
Вот некоторые примеры ее работ.

Источник.

Collapse )
promo nata_vkusidey august 27, 2015 09:08 11
Buy for 10 tokens
На прошлых выходных была отличная погода и было решено провести их с пользой, то бишь погулять, ну, а если точнее, то покататься на речном трамвае и поглазеть на окружающие здания). На моей пямяти такой маршрут мне доводилось проводить раза два. Было это давно, поэтому захотелось повторить. Мы…

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Да, не успели еще толком привыкнуть к зиме, как наступило весна (по крайней мере, так нам говорит календарь)). Вчера пытались ухватить за хвост последний зимний день. И да, я в первый раз каталась на тюбинге! И как же это было здорово! Столько положительных эмоции получила! Вот бы еще и лестницу до вершины горки заменить на подъемник....). Ну да ладно).

Про блюдо. С детства печень я не очень-то жаловала, если четно. Точнее - не любила). Но время идет, вкусы меняются, да и отношение к еде - тоже). Поэтому с недавнего времени стала ее довольно активно включать в рацион и присматриваться к различным блюдам с ее участием. Так, собственно, и появилось это блюдо. Вполне себе альтернатива тем же котлетам, например (ну, если последние уже страсть, как надоели).

РЕЦЕПТ.

Итоги ФМ "Наваристый суп"

Оригинал взят у p_i_l_a_r в Итоги ФМ "Наваристый суп"


   Настало время подвести итоги ФМ "Наваристый суп". Огромное спасибо всем участникам, приготовившим более сотни замечательных супов! Получилась большая интересная подборка рецептов - от вполне традиционных до весьма экзотических.

Collapse )

Кулинарный ФМ "Жду гостей"

Оригинал взят у yasya_nn в Кулинарный ФМ "Жду гостей"
Ровно через месяц у меня день рождения.. Юбилей))
Нужно будет приглашать гостей и накрывать на стол.
И, как всегда, я не знаю, что приготовить))
Поэтому, я решила объявить ФМ "Жду гостей"))
Что вы любите подавать гостям? Это могут быть салаты, закуски, горячее, напитки.. сладкое. Да все, что угодно, что можно подать на стол!



Collapse )

ТАРТ С МЕДОВОЙ ЗАЛИВКОЙ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

Сказать по правде, с детства из всех видов теста я больше всего любила песочное. А самым любимым тортом был неизменно Ленинградский. Вот всегда его заказывала купить маме на свой день рождения. Время шло, я стала интересоваться выпечкой (правда, попытки что-либо печь были еще в школе), я стала пробовать разные рецепты приготовления песочного теста. Пробовала различные источники, пекла печенья, тарты, тарталетки. Пришло понимание, какое оно должно быть). И теперь, даже не знаю, что мне больше нравится: печь или пробовать). М-да...

Про тарт. Рецепт, а скорее начинка, была подсмотрена у Марты Стюарт, и скажу с уверенностью - это очень вкусно). Начинка очень удачная, причем именно с кедровыми орехами. Говорю так, потому что пробовала и со смесью орехов - мне они показались немного жестковатыми. А кедровые - в самый раз. Тесто выходит мягким и ароматным. Так что если Вы ничего не имеете против такой выпечки (я имею в ввиду медовой) - очень рекомендую).

РЕЦЕПТ.

КУРИЦА С КЕШЬЮ, БРОККОЛИ И ПЕРЦЕМ

У нас почти что весенняя зима сменилась обильным снегопадом. После небольших дождей наступает похолодание. Интересно, как будет на улице после таких изменений) Можно, наверное, будет по дорогам на коньках кататься). Ну, собственно, а чего еще ожидать от начала февраля? Разве что его окончания и приближения, наконец, весны). Ну вот, о погоде написала, теперь о блюде). У нас курица, приготовленная похожим образом, пользуется популярностью). Именно белое мясо и именно в соусе. Так что это - почти что дежурное блюдо. И если, к примеру, нет той же самой брокколи, я кладу замороженную кукурузу и получается не хуже). Крахмал чаще добавлять забываю, хотя с ним соус более густой; вкусно и так и так. Так что рекомендую).

РЕЦЕПТ.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ШАРИКИ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Честно говоря, я совсем не вегетарианка, но в последнее время эта кухня меня стала сильно интересовать. Дело, видимо, не только в поисках новых вкусовых сочетаний (хотя, и это тоже есть), но еще и в желании употреблять в пищу продукты, богатые белками и витаминами. Многое, что пробовала, мне нравилось, часть блюд закрепилось в моем рационе. И если, к примеру, говорить все же о сладком (а эти шарики как раз из этой оперы), то, время от времени я стала готовить подобные блюда). Их состав периодически меняется, но принцип остается одним: все смешал, перемолол в блендере, слепил и в холодильник на некоторое время. А потом уж и с чаем или кофе (кому как нравится) можно смаковать такие симпатичные конфеты). Усилий - минимум, пользы - больше, чем от обычных конфет (хотя, покупные я давно уже не покупаю); вкусно - очень). В общем, одни сплошные плюсы)).

P.S. Для этого рецепта я очищенный и поджаренный арахис измельчала в блендере до состояния очень густой пасты, я бы даже сказала, очень похожей по консистенции на пластилин. Поэтому, если будете брать другую, более жидкую, количество сухих ингредиентов надо будет увеличить (к примеру, кокосовую стружку или овсяные хлопья).

РЕЦЕПТ.

КРАСНЫЙ И БЕЛЫЙ РИС С ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ И ПЕКАНОМ

Ну вот и заканчиваются праздники). Кто что успел сделать? Мы гуляли (правда, немного; приболели накануне Нового года), катались на санках, в общем, проводили время с пользой). Поймала себя на мысли, что люблю зиму, когда дело касается настоящей заснеженной и безветренной зимней погоды вкупе с катаниями на санках или снегокатах с горы, или выделыванием "пируэтов" на коньках. В общем, есть еще порох в пороховницах несколько идей, как провести это время с пользой).

О блюде. Очень сытное и очень вкусное. С ароматом апельсина. Орехи отлично дополняют сочетание красного риса, риса "Жасмин" и моей любимой тыквы. Все очень гармонично. Вместо орехов пекан вполне подойдут и грецкие орехи. И, к слову, если сливочное масло заменить на растительное, то получится отличное блюдо для вегетарианцев или для тех, кто постится).

РЕЦЕПТ.